Tumbler Marinador al Vacío
El tumbler marinador al vacío IDEA es una máquina industrial que marina y mezcla carne y otros alimentos de forma rápida, uniforme y homogénea. También conocido como tumbler, revolvedor o mezclador de alimentos, es un equipo clave para procesadoras de cárnicos, carnicerías industriales y negocios de alimentos preparados.
El marinado se realiza mediante volteo dentro de un tanque giratorio con paletas distribuidoras colocadas estratégicamente según el tipo de producto. Esto permite que el marinado penetre de forma pareja y que los ingredientes —sólidos y líquidos— queden perfectamente integrados.
El tanque está fabricado en acero inoxidable T-304 calibre 11 con acabados sanitarios, cumpliendo con los estándares de higiene de la industria alimentaria.
Sistema de pulmoneo — nuestra ventaja frente a la competencia
A diferencia de otros marinadores del mercado, nuestros equipos cuentan con un sistema exclusivo de pulmoneo que extrae e introduce aire constantemente durante todo el proceso, mientras el tanque gira.
Este ciclo continuo de vacío potencia el marinado: rompe mejor las fibras de la carne, mejora la penetración del líquido y logra una mezcla mucho más uniforme. Es una característica que la competencia no ofrece y que marca la diferencia en la calidad final del producto.
Capacidades disponibles
Dimensiones tumbler 100 L: 125 cm X 60 cm X 100 cm
Dimensiones tumbler 300 L: 165 cm X 70 cm X 115 cm
Dimensiones tumbler 600 L: 185 cm X 90 cm X 140 cm
Dimensiones tumbler 100 L: 200 cm X 100 cm X 160 cm
Tanque: Fabricado de acero inox T-304 C11 con acabados sanitarios
Paletas Distribuidoras: Colocadas estratégicamente, considerando el tipo de producto
¿Cómo funciona el marinador al vacío?
El cliente coloca el producto cárnico —arrachera, pollo, atún y otros— dentro del tanque de acero inoxidable sellado, junto con su marinado y condimentos. El tanque gira mientras unas paletas internas dan golpes suaves a la carne, lo que la suaviza y a la vez mezcla el producto con el líquido para lograr un marinado homogéneo.
El sistema de vacío es opcional: el equipo se vende con o sin vacío.
Al activar el vacío, el equipo extrae el aire del interior del tanque, lo que hace que el marinado penetre profundamente en todas las cavidades de la carne al salir el aire atrapado en las fibras.
Preguntas frecuentes — Marinador al Vacío
¿Qué diferencia hay entre un tumbler y un marinador al vacío?
El vacío es opcional. El equipo se vende con o sin sistema de vacío según lo que necesite tu proceso.
Sin vacío funciona como tumbler marinador por volteo; con vacío logras una penetración del marinado mucho más profunda.
¿Hacen envíos fuera de Monterrey?
Sí, enviamos a toda la República Mexicana. Contáctanos por WhatsApp o correo electrónico para cotizar el flete según tu destino.
¿Qué es el sistema de pulmoneo?
Es una función exclusiva de nuestros equipos que extrae e introduce aire de forma constante durante todo el proceso de marinado, mientras el tanque gira. Esto rompe mejor las fibras de la carne y mejora la penetración del marinado, algo que la competencia no ofrece.
¿Qué alimentos se pueden marinar?
Productos cárnicos en general: arrachera, res, pollo, atún, cerdo y cortes similares. Es ideal para negocios que preparan carne marinada para venta o procesamiento a nivel industrial.
¿Qué capacidades hay disponibles?
Fabricamos cuatro capacidades: 100 L, 300 L, 600 L y 1000 L, para adaptarse al volumen de producción de cada negocio.
¿El marinador es para uso doméstico?
No. Es un equipo exclusivamente industrial diseñado para operación continua en procesadoras y negocios de alimentos. No es para uso en casa o personal.
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