Laminadora de carne industrial
La laminadora de carne de IDEA Inox es una máquina industrial diseñada para ablandar y laminar cárnicos, dejándolos suaves y fáciles de comer. También conocida como aplanadora de carne, es especialmente eficaz con carne seca: al pasarla entre los rodillos rompe sus fibras y transforma una carne dura y difícil de morder en una carne suavecita, sin perder su sabor. Es un equipo exclusivamente industrial, no doméstico, fabricado íntegramente en acero inoxidable en Monterrey, N.L., con envíos a toda la República Mexicana.
¿Cómo funciona la laminadora de carne?
La máquina trabaja con dos rodillos de acero inoxidable cuya presión se ajusta con un tornillo, según el resultado que busques. Los rodillos no son lisos: tienen una textura llamada moleteado, y ese moleteado es clave —al pasar la carne entre ellos, rompe las fibras y la ablanda por completo, dejándola muy suave. Por eso es ideal para carne seca y cárnicos en general. También funciona con carnes frescas, aunque en ese caso les exprime los jugos, por lo que rinde mejor con productos secos. Cada sistema cuenta con un mecanismo de engranes y un mecanismo de reducción que multiplica su fuerza, movido por un motor de 1 HP.
Sistema de corte en tiras (opcional)
De forma opcional, la laminadora puede incluir un sistema de cuchillas que corta la carne en tiras antes de laminarla. Esto permite porcionar el producto en presentaciones más pequeñas, aprovechar mejor el espacio en las bolsas y lograr una distribución más pareja. El corte se realiza con un rodillo de nylamid que presiona el producto contra un contra-rodillo de acero inoxidable con cuchillas afiladas, separadas por anillos de aluminio que fijan la separación entre tiras. La separación se define al fabricar la máquina según lo que pida el cliente (por ejemplo, anillos de 1 pulgada para tiras de 1 pulgada). Puedes adquirir la máquina con ambas funciones, solo como laminadora o solo como cortadora.
Especificaciones técnicas — Laminadora de carne
Fabricada íntegramente en acero inoxidable (rodillos de laminado en acero inox)
Rodillos con moleteado para romper fibra y ablandar
Presión de laminado ajustable mediante tornillo
Sistema de corte en tiras opcional (separación a solicitud del cliente)
Motor de 1 HP por cada sistema (laminado / corte)
Mecanismo de engranes con reducción para mayor fuerza
Peso: 120 kg
Voltaje: 110 V o 220 V, según se requiera
Preguntas frecuentes — Laminadora de carne
¿Qué es el moleteado de los rodillos y para qué sirve?
El moleteado es la textura de los rodillos. En lugar de solo aplastar, esa textura rompe las fibras de la carne, y eso es lo que la ablanda y la hace fácil de comer, incluso si estaba muy dura.
¿Hacen envíos a toda la República?
Sí. Fabricamos en Monterrey, N.L. y enviamos a toda la República Mexicana.
¿La laminadora es lo mismo que una aplanadora de carne?
Sí. Mucha gente la busca como "aplanadora de carne" o "laminadora de carne seca"; se refiere al mismo equipo. Su función es laminar y ablandar la carne pasándola entre rodillos.
¿Sirve para carne seca o para carne fresca?
Funciona con ambas, pero está pensada principalmente para carne seca y cárnicos en general. Con carne seca rompe la fibra y la deja muy suave; con carne fresca funciona, aunque le exprime los jugos, por lo que rinde mejor con productos secos.
¿La laminadora es doméstica o industrial?
Es un equipo exclusivamente industrial, fabricado en acero inoxidable para líneas de producción alimenticia. No es un aparato para uso casero.
¿Puedo cortar la carne en tiras con esta máquina?
Sí, mediante un sistema de cuchillas opcional que corta la carne en tiras antes de laminarla. La separación entre tiras se define al fabricar la máquina según lo que necesites. Puedes pedir la máquina como laminadora, como cortadora, o con ambas funciones.
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Correo: ventas@ideainox.mx
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